Atlas mundial de la cerveza

$ 1,950

Autor: Tim Webb, Stephen Beaumont

Editorial: Blume
Páginas: 256
Encuadernación: Tapa dura con sobrecubierta
Dimensiones: 23 x 29 cm

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SKU: 9788415317357 Categoría:

Descripción

Una guía definitiva con detalles exhaustivos de las variedades elaboradas en más de 35 países, desde las ale trapenses de Bélgica a la bia hoì de Vietnam.
Notas de cata completas de 500 cervezas internacionales, con cientos de estilos de cerveza, desde los tradicionales a los experimentales.
Mapas detallados con la localización de las principales cerveceríasy tendencias en todo el mundo.

La guía fundamental y definitiva de la cerveza, con información que va de las ale trapenses de Bélgica a las cervezas de trigo de Baviera, las cervezas negras bretonas, las de California envejecidas en barrica, las bitter británicas, la bia hoì vietnamita, la tradicional sahti finlandesa, así como las producciones de cientos de cervecerías artesanales de todo el mundo, desde Estados Unidos y Canadá hasta Japón e incluso las islas del Pacífico. Presenta un detallado análisis del desarrollo de la cerveza en todo el mundo, así como las múltiples técnicas de producción utilizadas en la actualidad.

De país en país, se analiza una amplia gama de estilos y tradiciones cerveceras, con notas de cata completas. Con la ayuda de mapas de gran detalle, se ubican las principales cervecerías a la vez que se describen las tendencias imperantes en los territorios más importantes. Asimismo, se abordan temas como el maridaje de la cerveza con la comida y la mejor manera de servir los diferentes tipos existentes. La producción artesanal de esta bebida universal no hace sino aumentar a pasos agigantados; este libro se convertirá en el compañero perfecto a la hora de familiarizarse con las mejores cervezas que se ofrecen a nivel mundial.

Contenido

Prólogo 6
Introducción 8
Cómo funciona este libro 10
¿Qué es la cerveza? 11
La naturaleza de la cerveza 12
El mundo de la cerveza 46
Europa 48
América 174
Australia, Nueva Zelanda y Extremo Oriente 226
Resto del mundo 240
Glosario 248

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