El atlas mundial de la cerveza

El atlas mundial de la cerveza

$ 1,600

Autor: Tim Webb | Stephen Beaumont

Editorial: BLUME
Páginas: 272
Encuadernación: Tapa Dura
Formati: 23 x 29 cm.
Fecha de Publicación: 2017

SKU: 9788416965618 Categoría:

Descripción

Una nueva edición para tiempos de cambio: totalmente revisada, esta guía esencial de las cervezas del mundo abarca la situación del renacimiento de esta bebida en más de 100 países, desde las elaboraciones populares de Escandinavia a la ale genuina en El Cabo, la auténtica lager checa en Hanói y las lambics con frutas de Bélgica.
Con mapas detallados para localizar las mejores cervecerías y gráficas de las tendencias en todo el mundo.
Dos autores especialistas en cerveza de renombre internacional le guían por los estilos de cerveza del mundo posterior a las lagers, desde lo tradicional a lo experimental y muchas cosas más.

De país en país, se analiza una amplia gama de estilos y tradiciones cerveceras, con notas de cata completas. Con la ayuda de mapas de gran detalle, se ubican las principales cervecerías a la vez que se describen las tendencias imperantes en los territorios más importantes. Asimismo, se abordan temas como el maridaje de la cerveza con la comida y la mejor manera de servir los diferentes tipos existentes. Presenta un detallado análisis del desarrollo de la cerveza en todo el mundo, así como las múltiples técnicas de producción utilizadas en la actualidad.

Prólogo 6
Introducción 8
Conceptos básicos 10
El mundo cervecero 26
El nuevo mundo de la cerveza 36
Europa 38
Las Américas 162
Australasia y Asia 210
Resto del mundo 232
Disfrutar la cerveza 238
Festivales de la cerveza 256
Glosario 248

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