Postres – Michel Roux

$ 1,190

Autor: Michel Roux

Editorial: Elfos
Páginas: 304
Encuadernación: Tapa dura c/sobrecubierta
Formato: 21 x 16 cm

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SKU: 9788484233763 Categoría:

Descripción

En este libro, de formato actual y fácil de utilizar, Michel Roux, uno de los más galardonados jefes de alta cocina en el mundo, proporciona un fresco y novedoso cambio de imagen a los postres. Creativa y variada, esta recopilación de 100 recetas, clásicas y modernas, magníficamente ilustrada, se divide en 10 capítulos, basándose cada uno de ellos en un tipo de postre en particular. Las secuencias fotográficas paso a paso sirven de guía para las técnicas específicas.

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